قالب وردپرس
  • توضیحات
  • توضیحات تکمیلی
  • نظرات (0)

توضیحات

مخمر

مخمر یا مایه خمیر یکی از اجزای ضروری در بسیاری از محصولات پخت می باشد.

استفاده از مخمر در این محصولات می تواند موجب ور آمدن و توسعه و گسترش خمیر شده و به محصول نهایی پخت،بافت و عطرو طعم بسیار مطلوب و دلپذیر بدهد.

خواص دارویی و درمانی مخمر

مخمر منبع غنی از ویتامین های گروه ب و برخی دیگر از ویتامین ها می باشد

مثل:بیوتین ،کولین،اسید فولیک،اینوزینتول،تیامین،ریبو فلاوین،نیاسین و… این گروه از ویتامین ها می تواند در درمان بسیاری از بیماری ها مفید بوده و تجویز شود.

با مصرف مخمر و خمیر ترش جذب آهن در بدن تاحدود ۵برابر افزایش خواهد یافت.

مخمر موجب خوش طعم و عطر شدن نان می شود.

خاصیت ضد میکروبی  طبیعی داشته و از فساد نان جلوگیری میکند.

از وقتی مطلب خمیر پیتزا رو گذاشتم، خیلی ها سوالاتی در مورد خمیر مایه یا همون مخمر مطرح میکردن و به نظر میومد که کمی استرس دارن برای عمل اومدنش. با توجه به تاثیری که خمیر مایه در فرآیند تخمیر خمیر داره، تصمیم گرفتم قبل اینکه هر مطلب دیگه ای در مورد انواع خمیر و یا نان بذارم راجع به خمیر مایه یه توضیح کلیبدم و روش عمل اومدنش رو هم بگم.

  • یک هتل لوکس نزدیک بام تهران با تخفیف ویژه برای سفر به تهران انتخاب
  • با رزرو هتل پارسیان تهران، ۴۰ هزار تومان سفر رایگان از اسنپ هدیه بگ�
  • برای کوهنوردی‌های آخر هفته آماده‌ای ؟؟؟؟
  • برای هر سلیقه‌ای یه رایحه‌ی خوشبو هست

پودر خمیر مایه

پودر خمیر مایه

اکثر خمیر هایی که برای پخت انواع نان و بعضی شیرینی ها استفاده میشن احتیاج به مخمر یا خمیر مایه دارن. قدیما یادمه مادرجونم (مادر بزرگ) که نون میپخت، مقداری از خمیر رو که باهاش نون میپخت توی یک شیشه میریخت و مقداری آب بهش اضافه میکد و درش رو محکم میبست و برای خمیر بعدی که میخواست درست کنه ازش استفاده میکرد. به اون مایعی که از ترکیب خمیر و آب بعد از دو سه روز بدست میومد خمیر ترش میگفتیم. این روزها پودر مایه خمیر توی بازار چیدا میشه و احتیاج به دو سه روز صبر کردن نداره و در اصطلاح بهشون میگن “فوری”

مخمر های نان

مخمر ها در انواع مختلفی توی بازار وجود دارن. مخمر ها رو هم از لوازم قنادی ها میشه تهیه کرد و هم میتونید از سوپر مارکت ها تهیه کنید و هم بعضی از عطاری ها دارن. من یادمه که یک بار از عطاری خریدم. مدل های صنعتی که تولید میشن اگر انواع مختلفی داشته باشه یکم گیج کننده میشه. چون مدل هاش متفاوته.

 

گرد آوری شده توسط فروشگاه گیاهان دارویی طب الکویر.

توضیحات تکمیلی

وزن 250 g
ابعاد 20 × 20 × 20 cm

دیدگاهها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.


اولین نفری باشید که دیدگاهی را ارسال می کنید برای “مایه خمیر ۱۰۰گرمی”